Bukan semua makanan murah bermaksud kurang berkhasiat. Dengan kos sara hidup yang semakin meningkat, semakin ramai rakyat Malaysia mula mengisi peti sejuk dengan buah beku dan menyimpan sayur dalam tin sebagai stok harian. Persoalannya, adakah pilihan ini benar-benar setanding makanan segar?

Jawapannya, ya, dalam banyak keadaan. Malah, sesetengah produk boleh mengekalkan nutrien dengan baik jika diproses menggunakan kaedah yang betul.

Mengapa Buah Beku Masih Berkhasiat?

Buah dan sayur untuk produk sejuk beku biasanya dipetik ketika mencapai tahap kematangan optimum sebelum dibekukan dengan cepat. Proses ini membantu mengekalkan vitamin, mineral dan antioksidan.

Sebaliknya, hasil segar di pasar raya mungkin mengambil masa beberapa hari atau minggu untuk sampai ke rak jualan. Dalam tempoh itu, nutrien tertentu seperti vitamin C boleh berkurangan secara semula jadi.

Bagaimana Pula Dengan Sayur Dalam Tin?

Sayur dalam tin juga masih mengandungi serat, mineral dan pelbagai nutrien penting. Namun, proses pemanasan semasa pengetinan boleh mengurangkan sebahagian vitamin yang sensitif kepada haba seperti vitamin C dan beberapa vitamin B.

Perkara yang lebih penting ialah kandungannya. Ada produk yang mengandungi garam tambahan untuk tujuan pengawetan. Sebab itu, pilih label “tiada garam tambahan” atau bilas sayur sebelum dimasak bagi mengurangkan kandungan natrium.

Mitos Yang Masih Ramai Percaya

Ramai menyangka semua makanan beku atau dalam tin penuh bahan pengawet.

Hakikatnya, proses pembekuan sendiri sudah cukup untuk membantu mengekalkan kualiti makanan. Banyak buah dan sayur beku hanya mengandungi satu bahan sahaja, iaitu buah atau sayur itu sendiri. Bagi produk dalam tin pula, elakkan pilihan yang mengandungi sirap manis, gula tambahan atau sos yang tinggi garam.

Pilihan Bijak Untuk Isi Rumah Malaysia

Bagi keluarga yang sibuk atau ingin berjimat, buah beku dan sayur dalam tin boleh mengurangkan pembaziran makanan. Tidak perlu risau sayur layu selepas beberapa hari di dalam peti sejuk.

Pilihan ini juga memudahkan penyediaan makanan sihat, terutama apabila harga hasil segar meningkat atau bekalannya terhad.

Cara Memilih Yang Lebih Sihat

• Pilih buah beku tanpa gula tambahan.
• Pilih sayur dalam tin tanpa garam tambahan jika ada.
• Bilas sayur dalam tin sebelum dimasak.
• Elakkan buah dalam tin yang direndam dalam sirap pekat.
• Gabungkan makanan segar, beku dan dalam tin mengikut bajet serta keperluan harian.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) turut menyatakan bahawa buah dan sayur segar, beku atau dalam tin semuanya boleh menjadi sebahagian daripada diet sihat, selagi tidak mengandungi gula atau natrium berlebihan.

Makanan segar bukan satu-satunya pilihan yang sihat. Buah beku dan sayur dalam tin juga mampu membekalkan nutrien yang hampir setanding apabila dipilih dengan bijak. Akhirnya, yang paling penting bukan sekadar bentuk makanan, tetapi corak pemakanan keseluruhan yang seimbang dan konsisten.

Pernah bertukar kepada buah beku atau sayur dalam tin untuk berjimat? Kongsi jenama, tip membeli atau pengalaman menyediakan hidangan sihat yang paling menjadi di ruangan komen.