Pernah tak anda cuba memasak hidangan kegemaran ibu menggunakan resipi yang sama?

Bahannya sama. Sukatannya hampir sama. Cara memasaknya juga cuba diikut sebaik mungkin.

Tetapi apabila makanan itu siap dan mula dirasa, tetap ada sesuatu yang berbeza.

Sedap tetapi tidak sama.

Ada satu rasa yang seolah-olah hilang …rasa yang hanya ada pada masakan ibu.

Mungkin ramai pernah mengalami perkara ini. Bila dah dewasa dan mula belajar memasak sendiri, barulah kita sedar bahawa rahsia masakan ibu bukan sekadar pada resipi yang tertulis di atas kertas.

Ada sesuatu yang lebih daripada itu.

Apabila ibu memasak, kebanyakan mereka tidak lagi bergantung sepenuhnya kepada sukatan.

Mereka mungkin tidak mengukur berapa sudu garam atau berapa lama perlu menumis bawang.

Sebaliknya, mereka menggunakan pengalaman bertahun-tahun yang terbina daripada ribuan kali memasak untuk keluarga.

Mereka tahu bila bawang sudah cukup wangi. Mereka tahu bila sambal sudah pecah minyak. Mereka tahu bila kuah sudah cukup rasa hanya dengan melihat dan merasa sedikit sahaja.

Bagi orang lain, ia mungkin nampak seperti “agak-agak”.

Tetapi bagi ibu, itu adalah kemahiran yang terbentuk daripada pengalaman.

Bila kita fikir tentang makanan ibu, sebenarnya kita bukan hanya mengingati rasanya.

Kita mengingati suasananya.

Kita teringat waktu balik sekolah dan nampak ibu sudah menyediakan makanan di meja.

Kita teringat bunyi sudip berlaga dengan kuali di dapur.

Kita teringat bau masakan yang memenuhi ruang rumah.

Kita teringat waktu makan bersama keluarga, sebelum masing-masing sibuk dengan kehidupan sendiri.

Sebab itu, kadang-kadang makanan yang sederhana seperti telur goreng, sambal, sup atau nasi goreng boleh menjadi sesuatu yang sangat bermakna.

Bukan kerana ia makanan yang mahal.

Tetapi kerana ia membawa kembali satu zaman yang tidak boleh diulang.

Mungkin tak semua ibu pandai meluahkan kasih sayang melalui kata-kata.

Mungkin ada ibu yang jarang berkata “sayang anak ibu”.

Mungkin ada yang tidak biasa memeluk atau menunjukkan perasaan secara terbuka.

Tetapi mereka menunjukkan kasih sayang melalui perkara kecil.

Bangun awal menyediakan sarapan.

Memastikan anak tidak pulang dalam keadaan lapar.

Menyimpan lauk kegemaran anak walaupun dirinya sendiri belum makan.

Mungkin bagi ibu, semua itu hanyalah rutin harian.

Tetapi bagi anak, perkara kecil itulah yang menjadi kenangan paling besar.

Ada juga sebab mengapa masakan ibu terasa begitu istimewa.

Sejak kecil, lidah kita sudah terbiasa dengan rasa yang dimasak oleh ibu.

Rasa itu menjadi “ukuran” dalam fikiran kita.

Sebab itu walaupun kita makan hidangan yang sama di restoran terkenal atau cuba resipi daripada chef ternama, tetap ada rasa yang membuatkan kita berkata:

“Masakan ibu tetap lain.”

Kerana yang kita cari sebenarnya bukan hanya rasa makanan.

Kita mencari rasa rumah.

Bila sudah dewasa, barulah kita faham

Semasa kecil, mungkin kita tidak pernah menghargai perkara ini.

Kita hanya tahu makanan sudah tersedia.

Kita tidak tahu berapa penatnya ibu berdiri lama di dapur.

Kita tidak fikir tentang usaha di sebalik setiap hidangan yang disediakan.

Namun apabila kita semakin dewasa, mempunyai keluarga sendiri atau mula memasak untuk orang lain, barulah kita faham.

Masakan ibu bukan sekadar tentang bahan dan cara memasak.

Ia adalah tentang masa, pengorbanan dan kasih sayang yang dicurahkan tanpa mengharapkan balasan.

Mungkin suatu hari nanti, kita pula akan memasak hidangan yang sama untuk anak-anak.

Dan mungkin mereka juga akan berkata perkara yang sama.

“Masakan ibu tetap paling sedap.”

Dalam setiap hidangan yang dimasak dengan kasih sayang, ada satu bahan rahsia yang tidak pernah tertulis dalam mana-mana buku resipi….apakah ia?

Ya, K.E.N.A.N.G.A.N !